Dans son livre L’Atlas comestible, Mina Holland fait allusion à Proust et sa citation Par le chemin de Swann, dans laquelle il fait allusion aux bouchées de petites madeleines accompagnées de thé et où il écrit Holland que « la nourriture nous fait retomber en enfance et nous rappelle des souvenirs. Les différentes saveurs, ingrédients et techniques culinaires que nous connaissons dans d’autres espaces et temps sont aussi une porte d’entrée à la culture en question. Ce que l’on mange dans un endroit déterminé est aussi important, si ce n’est plus, que le reste des choses que nous pouvons faire –[…]- car la nourriture nous offre l’opportunité de savourer, littéralement, la vie quotidienne.

De plus, à travers la nourriture, on peut voyager. Les croisières offrent l’opportunité de découvrir pendant nos vacances en haute met la tradition culinaire de destinations lointaines, la culture et l’idiosyncrasie d’autres peuples, quasiment toujours différents durant nos destinations de croisière. C’est pour cela, et pour beaucoup d’autres raisons, que nous disons qu’une croisière représente plusieurs voyages en un.

Restaurant La Cuccina à bord d’un des bateaux de Norwegian Cruise Line. Photo web NCL

(suite…)